Recetas
Lomo de cerdo al horno en salsa criolla
Receta rinde para 2 personas
• Lomo de cerdo al horno en salsa criolla • Pasta penne con espinaca fresca y aceite de oliva
• Agua/bebida sin azúcar
45 minutos
Ingredientes
2 filetes de lomo de cerdo, orégano, 2 dientes de ajo, ½ cebolla, ½ pimiento, 1 tomate fresco, 2 tazas de pasta penne integral, 2 tazas de espinaca fresca y 3 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento
- Adoba el lomo con especias.
- Pica en cuadros el tomate, el pimiento y la cebolla. Machaca los dientes de ajo.
- Calienta el horno a 325° F; en una bandeja, coloca el lomo de cerdo con los ingredientes picados encima y cocina por al menos 20 minutos.
- Al mismo tiempo, calienta en una olla las 2 tazas de pasta por al menos 15-18 minutos. La pasta está cocida cuando está suave.
- Cuando esté lista, agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva y la espinaca. Sirve en un plato la pasta y coloca el lomo encima de la pasta.
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